Tunnetko Asprinio di Aversa -rypäleen? Milano Wine Affair -kysely

Hyvät ystävät #winelover,
mikä tekee italialaisesta alkuperäisestä viinirypälelajikkeesta Asprinio di Aversa? (Oikea vastaus on vain 1)

• se on punainen viinirypäle
• se tuottaa hyvin pitkäikäistä viiniä
• se tuottaa hyvin rakenteista viiniä
• se kasvaa poppelin ylhäällä

Oikea vastaus on "se kasvaa ylhäällä poppelin kanssa".

Viinirypälelajike Asprinio, tunnetaan myös nimellä Ragusano, on laajalti levinnyt erityisesti Kampaniassa, Casertan ja Napolin alueella. Se on valkoinen #alkuperäinen jaloin viinirypäle, joka kasvaa kiinnittyneenä, “naimisissa” poppeleiden ja mulperipuiden kanssa saavuttaen korkeuksia 10/15 metriä. Sen sadonkorjuu on yhä tänä päivänä upeaa, sillä siinä pääosassa ovat “kärpäsmiehet” keräämässä rypäleitä erittäin korkeilla tikkaille.

Asprinio-rypäleistä saadaan kevyt viini, jossa on alhainen alkoholipitoisuus ja voimakas happoisuus: sitä kutsutaan myös “etelän kuohuvaksi viiniksi”, sillä sillä on luonnollinen taipumus kuohuviinin valmistamiseen.

Seuraa ja vastaa suoraan meidän #kysymyksiimme Spaghetti & Mandolino ja Milano Wine Affairin LinkedIn-sivulla!

Cornelia Hassmueller