€ 4,00 για 180g
Οι Αλμυρές Χιακίριες της Μπολόνια είναι ένα βιοτεχνικό προϊόν, τυπικό της αρχαίας παράδοσης της Εμίλια-Ρομάνα. Η προέλευσή τους χρονολογείται από την εποχή της Αρχαίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας.
Ακόμη και σήμερα παράγονται σύμφωνα με την αυθεντική συνταγή, μόνο από την Twists Products, χρησιμοποιώντας τοπικές αλεύρι και σεβόμενες την επεξεργασία και τους χρόνους ζύμωσης 20 ωρών.
Η προσθήκη ιωδιούχου θαλασσινού αλατιού από την Ιταλία καθιστά το προϊόν πηγή ιωδίου, ωφέλιμου για όλους.
Η βιοτεχνική μέθοδος επεξεργασίας και ψησίματος καθιστούν το σνακ ιδιαίτερα γευστικό, τραγανό, ελαφρύ και φρυγανισμένο.
Συστατικά: αλεύρι από σίκαλη, νερό, ηλιέλαιο, αλάτι θαλασσινό ιωδιούχο (2,6%), εκλεπτυσμένος χοίρος, πλήρες γάλα, ζάχαρη, μαγιά, αλεύρι από βύνη σίκαλης. Τηγανισμένο σε ηλιέλαιο. Μπορεί να περιέχει ίχνη από αυγά και σόγια, μουστάρδα και λούπινο. Τα εν λόγω συστατικά μπορεί να προκαλέσουν αλλεργίες ή δυσανεξίες.
Διατηρησιμότητα: 6 μήνες
Διατροφικές αξίες για 100g προϊόντος:
Ενεργειακή αξία (kcal) 479 - (kJ) 2008
Λίπη 21 g εκ των οποίων κορεσμένα 2,1 g
Υδατάνθρακες 64 g εκ των οποίων σάκχαρα 2,1 g
Πρωτεΐνες 8,4 g
Αλάτι 2,6 g
Ιώδιο 75µg
Να απολαμβάνονται, μόνοι και με παρέα, σε κάθε στιγμή της ημέρας. Τέλειοι για την ώρα του απεριτίφ, να συνδυάζονται με κρασιά, μπύρες, κοκτέιλ, σαμπάνια. Ιδανικοί στην κουζίνα, να προστίθενται σε σαλάτες, σούπες, ορεκτικά, και για να κάνουν τα πιάτα πιο φανταστικά και δημιουργικά.
Τα πρώτα ίχνη των Αλμυρών Κιτς χρονολογούνται από την εποχή της αρχαίας Ρωμαϊκής Αυτοκρατορίας. Ήταν παράδοση, μάλιστα, στην περίοδο πριν από την Σαρακοστή, να προετοιμάζουν μια μεγάλη ποσότητα γλυκών για να διανεμηθούν στον λαό: τότε τα ονόμαζαν Frictilia και έπρεπε να είναι "νόστιμα", απλά να προετοιμάζονται και σε χαμηλή τιμή.
Δεδομένου ότι η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία εκτεινόταν σχεδόν σε όλη την Ιταλία, σε διάφορες περιοχές αναπτύχθηκαν παραλλαγές της αυθεντικής συνταγής, ανάλογα με τις γεύσεις και τις παραδόσεις των διαφόρων εδαφών, ξεκινώντας από τη ζύμη του τηγανητού ψωμιού, είτε αλμυρού είτε γλυκού.
Και στις αρχές του 20ού αιώνα οι φούρνοι της Μόντενα, της Μπολόνια και της Φεράρας εφηύραν, εμπνευσμένοι από την παλιά συνταγή των Frictilia, ένα εγχώριο προϊόν προς πώληση με το βάρος, τα Αλμυρά Κιτς. Αυτό το μικρό προϊόν παρασκευαζόταν από τα υπολείμματα της ζύμης του ψωμιού, η οποία αντί να πεταχτεί, άφηνε να φουσκώσει ξανά, μέχρι να φτάσει τις 20 ώρες. Σε αυτό το σημείο, δούλευαν τη ζύμη μέχρι να της δώσουν το σχήμα λεπτών και στενών ζυμαρικών, τα οποία τηγανίζονταν στη συνέχεια και πωλούνταν με το βάρος. Από εκείνη τη στιγμή, τα Αλμυρά Κιτς πωλούνταν καθημερινά από τους φούρνους, με το βάρος, μέχρι τη δεκαετία του '60.
€ 4,00
για 180g
✔ Έχετε προσθέσει το προϊόν στο καλάθι σας!
Εμίλια Ρομάνια
Αλμυρές Σιρόπι Βολόνια Παραδοσιακές 180γρ
