€ 152,59 por metà forma 4 kg ca.
Perex suctum è o Parma DOP da empresa Ruliano de Langhirano. Uma realidade de prestígio que produz somente de criação de suínos na plana padana e não usa nem conservantes nem aditivos, mas apenas sal marinho.Todo o resto é feito pelo ar das colinas parmesas e pelo grau de umidade perfeito desses lugares onde, há séculos, se produz essa iguaria. È curado de 18 a 20 meses. Desossado e pressionado.
Excelente presunto com uma cor rosa e uma bela marmorização muito delicada e limitada. A carne é macia e no paladar se apresenta muito solúvel e suculenta. Interessante a doçura equilibrada pela salinidade e a aromaticidade da carne curada. Um gra
€ 152,59
por metà forma 4 kg ca.
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Emilia Romagna
Presunto cru DOP meio desossado de Parma Riserva
