Barolo DOCG Reserva Gabutti 2009 750 ml

Barolo DOCG Reserva Gabutti 2009 750 ml

O Barolo DOCG Riserva Gabutti 2009 de Sordo Giovanni é um vinho austero, generoso, bastante longevo, considerado um orgulho
da enologia italiana. É produzido inteiramente com uvas Nebbiolo, colhidas e selecionadas unicamente à mão.

Variedade: 100% Nebbiolo
Vinhedo: plantado em uma das subzonas, definidas por Ratti, “de primeira categoria, com elevadas características qualitativas, entre as mais interessantes e prestigiadas do Município de Serralunga.
Solo: distingue-se, do ponto de vista geológico, como pertencente à formação de Lequio com argilas calcárias não muito compactas do período Elveziano. A inclinação dos vinhedos e a sua posição ao abrigo dos ventos confirmam o relato das pessoas mais idosas, que asseguram a presença de um microclima mais do que favorável ao cultivo do Nebbiolo.
Sistema de condução: em pergola com poda Gujot tradicional.
Elaboração: Desengace, longa maceração com tampão submerso de 4 a 6 semanas.
Vinificação: Em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada.
Envelhecimento: 6 meses em tanques de aço inoxidável
Afinação: 24/48 meses em grandes barris de carvalho de grandes dimensões.
Idade: 24 meses em barris de carvalho da Eslavônia de grandes dimensões

Ano: 2009

Acidez: 5,4 g/l
Açúcares: 0,3-0,5 g/l

Percentagem alcoólica: 14% vol.

Barolo DOCG Reserva Gabutti 2009 750 ml: Como é produzido

Sordo Giovanni, Piemonte

Ingredientes Barolo DOCG Reserva Gabutti 2009 750 ml

Valores nutricionais