Crema di topinambur BIO 100g

Il carciofo di Gerusalemme, come viene convenzionalmente chiamato, è una pianta che fa dei bellissimi fiori gialli. Ma non è di quelli che si fa uso in questa crema, bensì del tubero, della radice. Una riserva di gusto e sapienza contadina per quanto riguarda il suo valore alimentare e medicamentoso.

Prodotto in uno stabilimento che utilizza frutta a guscio, sedano e senape.

Crema di topinambur BIO 100g: Användning i köket

Gli usi della crema sono diversi. Il topinambur viene normalmente utilizzato nella cucina piemontese, nella bagna cauda e nella fonduta. Noi vi consigliamo questa crema, proprio nella fonduta, in accompagnamento a formaggi come taleggio, fontina e altri cremosi e saporiti, insieme ad una bella polenta di mais calda.